NAJAVLJENE OŠTRIJE INSPEKCIJSKE KONTROLE PROIZVOĐAČA HRANE
Direktor Generalnog inspektorata Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Dušan Pajkić, izjavio je da je osnovna ideja novog Zakona o bezbednosti hrane da odgovornost za kvalitet i zdravstvenu bezbednost hrane snose proizvođači.
Pajkić je na sastanku Radne grupe za kvalitet Grupacije proizvođača konditorskih proizvoda istakao da će inspekcija u prelaznom periodu, do potpunog stupanja na snagu tog zakona 11. juna 2011. godine, morati oštrije da kontroliše proizvođače, kao i da češće daje uzorke na analizu.
On je rekao da treba razlikovati službeni nadzor, odnosno kontrolu koja se obavlja u proizvodnim objektima, i monitoring na terenu koji podrazumeva kontrolu ispravnosti proizvoda na tržištu.
Govoreći o kontroli u proizvodnim objektima, Pajkić je ukazao na to da će svi proizvođači morati da uvedu HACCP sistem do kraja godine, pri čemu sam sertifikat nije dokaz da se poseduje sistem.
Takođe, on je objasnio da se ne mogu stavljati u promet proizvodi za koje ne postoje dokazi da su zdravstveno bezbedni, i dodao da je jedan od pokazatelja ispravnosti analiza, a drugi kompletan sistem nadzora kod proizvođača.
Prema njegovim rečima, za državu nije važno koja laboratorija obavlja analize već je jedini uslov da i laboratorija i metoda budu akreditovane, jer u suprotnom rezultati neće biti validni.
"Inspekcijske ekipe će ubuduće prilikom kontrole proizvodnih objekata biti prisutne u pogonima u trajanju od dva do tri dana", najavio je direktor Generalnog inspektorata i naglasio da njihov rad neće ometati proizvodni proces.
Pajkić je ukazao na to da će kontrola proizvoda na tržištu biti obavljana prema planu monitoringa koji će biti urađen na osnovu analize rizika, i naveo da je u toku prikupljanje informacija za prethodne četiri godine, ali i sprovođenje akcijskih kontrola.
On je objasnio da će na osnovu dobijenih informacija biti napravljena lista, odnosno baza podataka, u kojoj će proizvođači biti podeljeni na tri grupe:
- one koji nisu rizični,
- one koji imaju prihvatljiv stepen rizika i
- neprihvatljivo rizične.
"Poslednja grupa će biti najčešće i najviše kontrolisana, dok će prva "zelena" grupa biti najmanje izložena kontroli", rekao je Pajkić i napomenuo da će proizvođači pojedinačno biti obavešteni u koju su grupu svrstani i zbog čega.
Direktor Generalnog inspektorata je naglasio da će na osnovu analize rizika biti organizovano periodično uzorkovanje namirnica, pri čemu će sve troškove kontrole, ako analiza pokaže da je uzorak ispravan, snositi država.
